Jun 02, 2009
Ingredients
A. 湯種麵團 (高筋麵粉90g + 滾熱水65ml , chill and overnight)
B .
Milk 170g
Egg york 2pcs
Butter 30g
高筋麵粉 280g
低筋麵粉 61g
小麥筋粉 15g
Tea ( Le Pain Grille) 5g ( 磨細 )
Sugar 40g
酵素 4g
C.
Sugar 5g
Active dry yeast 5g
Warm water 50g
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