Cinnamon Roll - June 14, 2009

第二次試做Cinnamon Roll, 特別加入自製的蘋果醬,再加上網路上學到的捲麵包的新技巧, 將將終於像樣了!

Apple Cinnamon 果醬

June 4, 2009

將家中的蘋果拿來作果醬去! 周末就可以用來做肉桂捲的內餡用.

蘋果 5粒
新鮮檸檬汁 約2顆
香草風味的糖 120g
肉桂粉 2 T

甜菜跟蜂蜜葡萄湯種麵包 - 2nd try

May 31, 2009

Chocolate Chocolate Raisin Bread

May 30, 2009 - 2nd bread of day

Le Pain Grille 湯種麵包

Jun 02, 2009

Ingredients

A. 湯種麵團 (高筋麵粉90g + 滾熱水65ml , chill and overnight)

B .

Milk 170g

Egg york 2pcs

Butter 30g

高筋麵粉 280g

低筋麵粉 61g

小麥筋粉 15g

Tea ( Le Pain Grille) 5g ( 磨細 )

Sugar 40g

酵素 4g

C.

Sugar 5g

Active dry yeast 5g

Warm water 50g